BBQ グリル技術における最も重要な変化の 1 つは、ガス グリルの導入です。ガスグリルは加熱が早く、制御が簡単なので便利です。また、炭火グリルよりも掃除が簡単です。赤外線バーナーは、グリルの焼き加減を向上させるもう 1 つの革新技術です。輻射熱を利用して食品を調理するため、調理時間が短縮され、熱分布がより均一になります。
近年、BBQグリルにはスマートテクノロジーが導入され、より正確な温度管理が可能になりました。これらのグリルの中には、スマートフォンから食品の温度を監視できる温度計が内蔵されているものもあります。他のグリルにはカメラが内蔵されており、調理中の食べ物を見ることができます。
BBQ グリル技術におけるもう 1 つの革新は、ペレット グリルの導入です。ペレットグリルは木質ペレットを使用して煙と熱を生成し、食べ物に豊かでスモーキーな風味を与えます。また、グリル、燻製、ベーキング、ローストをすべて同じグリルで行うことができる多用途な製品です。
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